Lundi 6 mars 2006
Ce weekend j’ai réalisé un rêve de gosse. J’ai fait des pâtes. Moi-même. Des pâtes fraîches, de A à Z, du cent pour cent naturel avec la machine à pâtes que j’ai reçue pour mon anniversaire. J’avais un vieux souvenir qui me hantait depuis des années, gamin, j’avais passé une après-midi à faire des pâtes chez un de mes oncles, j’avais été très impressionné, moi qui n’avait jamais imaginé que l’on pouvait faire ça soi-même ! Réalisant cet exploit devant moi, mon oncle était grimpé d’un coup encore plus haut dans mon estime. J’étais fasciné. Et hier, donc, j’ai pu réaliser ce rêve. C’est loin d’être compliqué, facile même. Ça prend du temps c’est tout. Une fois les pâtes prêtes, il a suffi d’une recette au titre poétique tirée d’un très bon livre, «Manfredine con ragù di polipo verace» («Manfredine au ragoût de poulpes» pour ceux qui n’auraient pas compris), «niam niam» comme on dit en Corée et le weekend s’est fini en beauté.
P. S. :
Au passage je signale cette librairie, la Librairie Gourmande à Paris.
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Il a fallu que tu ailles vivre en Corée pour faire ça ?!? Moi qui t’ai tant soutenu durant tous ces midis où tu ne voulais pas manger ces plats de bugnes tout seul ? Ces cous de canards baignant dans une graisse meurtrière, accommodant quelques pommes de terre ? Ces paupiettes surgelées avec son riz blanc ? Et maintenant tu fais des pâtes au poulpe à damner Micher Oliver, à plus de 10 000 km de moi ? Tu n’es qu’un salaud…
Les pommes de terre cuites dans la graisse de ces mêmes cous de canard, attention… ;)
c’est vrai que cé intéressant d’aller en corée pour faire des pâtes fraîches. c’est typique !