Commentaires sur : 5. Le kimchi

Par : Meunier

Meunier — Thu, 19 May 2011 14:31:19 +0000

Avez vous les quantités exactes pour un kilo ? En effet j’ai tenté plusieurs recettes mais chacune ne détaille pas la quantité. De plus chaque chou a un poids différent. Ce qui fait que les ingrédients qui accompagnent la recette donnent un goût différent à chaque fois car aproximatifs. Merci d’avance

Par : Vincent Dutrait

Vincent Dutrait — Tue, 09 Dec 2008 12:12:45 +0000

Héhé, ce serait marrant en effet, mais la place est prise ! Il existe un superbe bouquin complet et tout à fait accessible. Les recettes sont claires et plutôt faciles (avec ce qu’on peut trouver en France dans les épiceries asiatiques, donc pas la peine de se prendre la tête pour ne je ne sais quoi d’introuvable par ici), les photos sont classes et l’ensemble très familial. Je recommande chaudement :
http://www.amazon.fr/120-recet.....2733906402

Par : Arnaud

Arnaud — Mon, 08 Dec 2008 15:51:39 +0000

Oui, c’est vrai, un chouette livre de cuisine coréen, je ne suis pas sûr qu’il y ait grand chose d’extraordinaire dans le domaine pour l’instant. Et avec des photos (qui sont super, merci !)
En tous cas je suis preneur si vous vous lancez un de ces 4.
Encore bravo.
Arnaud

Par : Kilitoo

Kilitoo — Fri, 28 Nov 2008 13:10:50 +0000

Question:
Pourquoi tu fais pas des livres de cuisine?
Ce post est magnifiquement illustre, ca donne envie d’en faire!

Par : Anne Signora

Anne Signora — Mon, 06 Oct 2008 07:25:15 +0000

Bonjour,

Je m occupe du magazine bimestriel francophone Le Petit Echotier a Seoul. Je souhaite mettre votre article sur le Kimchi dans le PE de novembre-decembre 2008. Apres maintes recherches je suis tombe sur votre site et ai ;lu votre article, je le trouve si complet, precis et bien ecrit qu il m apparait difficile d en produire un autre. Evidemment votre nom sera cite comme « redacteur » en bas de votre article. De meme seriez vous d accord pour que nous mettions certaines de vos photos relatives a ce sujet (il sera precise aussi que vous en etes l auteur)?
J attends votre reponse,
Merci de votre attention
Anne Signora.

Par : patricia

patricia — Sun, 13 Jul 2008 19:24:58 +0000

merci pour cette recette que je recherche depuis longtemps,je l’essaye dès que possible…encore merci

Par : jpmars

jpmars — Tue, 25 Dec 2007 11:34:41 +0000

merci pour cette belle recette,j'ai mangé du kimchi dans un restau coréen à aix en provence,j'avais trouvé ça délicieux mais ne pensait pas que cela demandait autant de travail!
quand à la personne qui demande s'il y a un lien de parenté avec le compositeur russe kimchi-korsakov ,elle aura du mal à trouver une réponse.....
par contre il me semble connaitre un nom qui se rapproche: rimski-korsakov si l'orthographe est bonne.bises à tous et bon et joyeux Noël 2007

Par : Sam

Sam — Mon, 26 Mar 2007 10:05:37 +0000

Je rentre à peine d'un voyage en Corée. Pour le boulot. Je n'étais pas sur Seoul, et mes clients n'ont pu que m'emmener dans les restaus pour des déjeuners ou des dîners plus que traditionnels. Assis par terre (j'ai d'ailleurs le dos en vrac), le kimshi est incontournable !
Accueil toujours convivial, j'ai bien mangé. Beaucoup de légumes, du porc, le riz un peu gluant, ... et le whisky coréen (une espèce de saké).
Quand on va en Corée, point besoin d'aller au McDo ou KFC (il y en a vu de nombre de soldats américains qui traînent!).

Par : yulie29

yulie29 — Thu, 01 Feb 2007 01:35:17 +0000

merci pr la recette et les photos ça donne l'eau à la bouche, j'adooor
et surtout le site du traiteur , dès demain j'en commande
à tous bon apétit!!!

Par : jung mee

jung mee — Sun, 21 Jan 2007 11:39:39 +0000

Bonjour!
Je suis tombée par hasard sur ton site, tes photos sont magnifiques avec une bonne explication de la préparation du kimchi.
j'ai aussi regardé tes dessins qui sont très beaux, je suis impressionnée. ^^
bonne continuation à toi!

jung mee